パン屋を始めるんです！というと、 いろんな人が、『楽しみにしてるよー！』『がんばってね！』 と言ってくれます。 とてもありがたく、素直にがんばろう！って思えます。 めちゃくちゃ励みになります。 世の中には、やる事なす事 全部否定してくる人間というのがいます。...

わたしが修行していたトロパンのシェフ、田中さんは おいしいものを食べてもらいたい、という事をとても大切にしていました。 田中さんは、舌がおかしくなるから、とコンビニのご飯は一切食べません。 なのでわたしも、なるべく変なものは食べない様にしていました。...

今日は、会津木綿の工場、はらっぱさんのワークショップに行ってきました。 私は会津で育ってきましたが、今まで会津木綿に触れる機会はほぼ無く、どんなものなのかもよく分かっていませんでした。 こんな工場があった事すら、最近初めて知りました。...