わたしは、21歳の時にそれまで勤めていた印刷会社を辞め、 いきなり、あたしパン屋になります！と全くの素人の状態でパン屋に就職しました。 なんでパン屋がよかったのかなぁ、と考えていたんですが 料理や、ケーキの華やかな盛り付けじゃなくてパンの素朴さが良かったんじゃないかなぁ、と...

少し前、リフォームをしてくださる康平くんから、 こまった事になりましたぁ…と連絡がきました。 建築には、色んな法律があるみたいで、 私がお店を始めようと思っていた場所（実家）は、 『市街化調整区域』という地域に属していて、 ここではお店が出来ないかも知れん！という事でした。...

パン屋を始めるんです！というと、 いろんな人が、『楽しみにしてるよー！』『がんばってね！』 と言ってくれます。 とてもありがたく、素直にがんばろう！って思えます。 めちゃくちゃ励みになります。 世の中には、やる事なす事 全部否定してくる人間というのがいます。...