薪窯で2回目の試し焼きをしました。 1回目よりも、1時間長く窯を温め続けた。 パンを焼く部屋の天井が、少しずつ煤切れしてきている。 あったまって来てる証拠。 気付いたら食パンが既に発酵オーバー気味になっていた。 カンパーニュは、発酵が若かった。...

一歩進んだ、と思ったら 二歩も三歩も戻る様な、みちのお店作り。 いつオープンできるのー？ あたし、いつになったら髪の毛切れるんだぁー！ ってな感じです。 焦らず行こう、ったって 生活してかなきゃなんないから、そりゃ焦るよね。 貯金切り崩し生活にも、限界ってあるから。...

今手元にあるお金ぜんぶを握りしめて MOROHAのライブに行って来ました。 お説教されている様な。 優しく肩を抱いてくれる様な。 背中を力いっぱい叩いてくれる様な。 泣いているのか。 汗なのか。 どっちだっていいよ。 この空間。 この瞬間。 今一緒に共有している時間。...