夜明け前。

薪窯との付き合い方が、少しずつ分かってきました。

1番大切な事は、焦らない事。

約ひと月やって来て、ひとつ掴んだモノはコレです。

土から栄養を吸って大きくなった木の命を火に換えて。

その火の命をレンガに宿して。

その熱でパンが焼ける。

それを人が食べて、生きていく。

そしていつか死んだら土に帰って、土の栄養になる。

そんな事を考えてたら、

なんかすごい事してる気がしてきました。

今日はお店は休み。

だけど卸分のパンを焼く。

そんなに量を焼く訳じゃないから、発酵を待つ間

窯の前でゆっくりコーヒーを飲む。

前日焚いた火の予熱で部屋の中は24℃。

じんわり心地よい暖かさ。

キッチンはいいなぁ。

もし、パンを食べたいと言う方がいたらメッセージ下さい。

卸分のパンを焼く日で良ければ、発送も可能です。

わたしもいつか、パンになるんだなぁ。

なれたらいいなぁ。

ゆっくり夜が明けていきます。

写真は、めちゃくちゃ久しぶりに会えた小学校の同級生。みんなでパンを買いに来てくれました。です。

ものすごく久しぶりに会う人が沢山会いに来てくれる。

そんな時、地元で働くって、とてもいいなぁ。と思います。

まー君、まだ走るの速いのかなぁ。

ちなみに私も、走るの速かったんです。

誰も信じてくれないけど。