保健所の許可が降りた。

パン屋みち、

ようやっと、営業許可を得ました。

ようやっと、パンを作って売れる権利をゲットした訳です。

パン屋みち、

自分の、キッチンです。

城です。

気持ちがどきどきして、

目がバキバキに冴えてしまい、

眠れません。

窯の修正も終わったので、

来週から、窯の乾燥と試し焼き、始めます。

しばらくは安定しないと思いますので

2月中は、販売出来そうな日にインスタグラムでお知らせしようと思います。

このブログを呼んでくれている変わり者の方の中で

いや、インスタグラムやってねぇよ。でもパン食べたいよ。

と言う方がいましたら、このブログにメッセージ送って下さい。

販売できる日は、お知らせメール送らせていただきます。

2月中はそんな感じでプレオープンにして

定休日やオープン時間など

検討していこうと思っていますので

気長にお付き合いください。

3月からは通常営業できるようにします。

いやぁ

ここまで、本当に長かった。

いや、こっからが長いのか。

みちは続くよ、どこまでも。

長い長い坂を登ってうしろを見てごらん。

誰もいないだろう。

長い長い坂を降りてうしろを見てごらん。

みんなが上で手を振るさ。

今日は、そんな歌を口ずさんで

パンを捏ねます。

写真は、でっかいパンを持つ女の人。です。